Mie Home made

Anak ku sukaaa… banget dengan mie atau bihun, ketemu resep mba stella ini… kepengen banget nyoba, tapi alat ga ada…. jadi beli deh, karna kepengen aja meminimalisasi masuk nya bahan-bahan kimia ke dalam tubuh anak yang sedang pertumbuhan aja, kalau menghindari banget ya jelas ga bisa… hari gini gitu looo hehe…
Sebagian cerita dan foto-foto nya ada disini dan disini
Karna sukses dan kami skluarga suka, jadi kepengen di simpen disini step by step nya…Bedanya dengan resep mba stella Cuma di mentega nya aja, karna kami suka yang agak nge-mentega dan sedikit beda di cara pembuatan… tinggal disesuai kan dengan selera masing-masing aja yang penting resep dasar nya udah oke.. makasih mba stella!

Mie Setelah digiling

Mie setelah di rebus

Bahan:
600 gr tepung terigu
4 butir telor
1 sdt garam halus
2 sdm mentega
50 ml air.. tambah jika perlu

Cara bikin:

1. Campur smua bahan dan uleni sampe tidak lengket di tangan
2. Ambil adonan kira-kira segede telor ayam di giling pipih, mesin giling di pasang di nomer 1 (paling tipis) giling 1 kali saja.
3. Lalau pasang gilingan di nomer 2, giling 1 kali saja.
4. Dilanjutkan memindahkan ukuran ketebalan mesin giling sampe ke nomer 6 atau 7 masing-masing 1 kali gilingan (putaran) saja.
5. Setelah itu pindahkan ke nomer 5, giling 1 kali.
6. Dilanjutkan memindahkan nomer gilingan ke nome 4, 3 dan 2 (sama masing-masing 1 kali giling saja)
7. Kalau hasil akhir kepanjangan, bisa dipotong-potong sebelum di potong menjadi mie.
8. Setelah dipotong, bedak-in mie yang udah jadi dengan terigu.
9. Sebaik nya langsung dipotong, agar adonan yang sudah mulus tidak kering atau lengket satu dengan yang lain nya.
10. Langsung di masukan ke air mendidih.
11. Setelah mateng angkat dan tiriskan.
12. Boleh juga dikasih minyak sayur supaya tidak lengket.
13. Siap dipakai.

Tips:

1. Mie yang sudah direbus bisa disimpen di kulkas sampai 3 hari, disimpen di kotak plastik kedap udara.
2. Pernah coba nyimpen di freezer, ternyata mie yang sudah di rebus lebih baik hasil nya, karna kalau mie yang belum di rebus, setelah di simpen di freezer jadi berubah warna sedikit. Aku nyoba nya sampe 1 minggu aja, mungkin nih mungkin bisa sampai 1 bulan *kaleeee…* soal nya blom ada 1 bulan juga udah habis xixixi…